Жовток сухий термостабільний
Це продукт, що є натуральним емульгатором. Жовток термостабільний є стійким до високих температур, зберігаючи емульгуючі властивості. Тому ідеально підходить для виробництва майонезів та соусів.
Жовток сухий термостабільний OVOSTAR виробляється зі свіжого яйця, шляхом ретельного відділення білка і жовтка, фільтрації, додавання ферменту і солі, пастеризації і розпилювальної сушки. Сухий яєчний жовток істотно заощаджує час і кошти, забезпечуючи швидкість, зручність, і економічну вигоду при використанні.
Дізнайтеся про переваги використання яєчних продуктів
ПерейтиТермостабільний
Високі емульгіруючі властивості
Гарантія безпеки
Економічна ефективність
Основні характеристики
Склад:
Еквівалент
1 кг сухого жовтка дорівнює обсягу жовтків із 120 яєць
Склад
Яєчні жовтки, сіль, фермент
Умови зберігання:
В прохолодному і сухому приміщенні
24 місяці;
до 20⁰C, подалі від сонячного світла, сторонніх запахів
до 20⁰C, подалі від сонячного світла, сторонніх запахів
Після відкритття
використати якнайшвидше
Пакування:
Крафт-мішок з поліетиленовою вкладкою
20 кг
Асептичний пакет в гофрокоробі
20 кг, 25 кг
Галузі використання:
Харчова промисловість
Майонези, соуси
Спосіб використання:
Відтворення
1 частина яєчного жовтку до 1,25 частин води (≈20⁰C)
Рекомендації
для кращого результату змішати яєчний жовток з іншими сухими інгредієнтами та додати воду
Зв'язатися з нами +380 44 3542960
Написати нам
Написати нам