Сухие яичные продукты
Порошок яичный
Белок яичный сухой (Альбумин)
Узнайте о преимуществах использования яичных продуктов
ПерейтиЖелток яичный сухой
Желток сухой термостабильный
Сухие яичные продукты OVOMIX
Почему лучше использовать сухие яичные продукты?
Безопасность
Все яичные продукты проходят пастеризацию. Этот процесс обеспечивает отсутствие бактерий сальмонеллы и
других патогенных микроорганизмов.
Удобство хранения
Сухие яичные продукты не требовательны к условиям хранения: чтобы оставаться свежими, им не нужен
особый температурный режим.
Удобство использования
Благодаря сухому яичному порошку вы имеете готовый для использования ингредиент. А значит,
получаете чистый процесс производства - без дополнительной подготовки продукта и утилизации
скорлупы.
Стабильность физико-химических показателей
Характеристики сухих яичных продуктов стабильные, контролируемые и их можно заранее протестировать.
Экономия
Экономическая эффективность сухих продуктов проявляется за счет следующих параметров:
Отсутствие остатков
При использовании яиц или жидких яичных продуктов 3-5% продукта теряется за счет остатков в таре
или отходов. Сухие яичные продукты потребляются в полном объеме и без потерь из-за истечения срока
использования.
Удешевление логистики
20 кг яичного порошка - это около 1600 яиц, что по объему соответствует пяти коробам. Таким образом,
мешок или короб с сухим яичным продуктом занимает в 5 раз меньше места для хранения. Транспортные
расходы на доставку сухих яичных продуктов значительно сокращаются.
Оптимизация логистики
Сухие яичные продукты хранятся намного дольше, чем куриное яйцо, - до двух лет. Благодаря этому
производители уменьшают количество логистических операций, оптимизируя бизнес-процессы в целом.