Головна / Продукти / Переваги продуктів

Ми використовуємо файли cookie, щоб ви могли отримати більше від нашого веб-сайту. Продовжуючи перегляд цього веб-сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie. Щоб дізнатись більше та дізнатись, як керувати чи відключати файли cookie, прочитайте нашу Політику щодо файлів Cookie.

Більше інфо Більше інфо Я приймаю Я приймаю

Переваги яєчних продуктів

Які вигоди гарантує яєчний продукт?

Гарантована безпечність

Яйце

При використанні на виробництві яйця в шкаралупі існує висока ймовірність потрапляння в харчовий продукт небезпечних бактерій, як-от сальмонели.

Яєчний продукт

Яєчний продукт обов’язково пастеризують, щоб знищити всі шкідливі мікроорганізми. І фасують в асептичну упаковку, що слугує надійним захистом від повторного зараження.

Економія ресурсів

Яйце

Якщо використовувати для виготовлення харчової продукції яйце, витрачаються ресурси на їхнє миття, розбивання та утилізацію шкаралупи. До того ж через складність транспортування і короткий строк зберігання зростає вартість логістичних операцій.

Яєчний продукт

Яєчний продукт — це уже розбите, за потреби розділене й готове до використання яйце. Він легко транспортується, зберігається й використовується без залишків. У сукупності ці фактори дозволяють суттєво економити електроенергію, час, трудові ресурси та оптимізувати логістику.

Зручність використання

Яйце

Яйце — лише сировина, яку ще потрібно перетворити на компонент для виготовлення продукції. Це уповільнює виробничий процес, особливо якщо необхідно розділити білок і жовток.

Яєчний продукт

Яєчний продукт не потребує додаткової підготовки й утилізації шкаралупи. Це — готовий для виробництва інгредієнт: меланж однорідний, а білок і жовток ретельно відділені один від одного.

Терміни зберігання

Яйце

У холодильній камері куряче яйце різної категорії залишається придатним до споживання впродовж нетривалого терміну.

Яєчний продукт

За відповідного температурного режиму рідкий яєчний продукт не втрачає відмінні властивості протягом 12 місяців, а сухий — до двох років!

Умови зберігання

Яйце

Для зберігання великих партій цілих курячих яєць знадобиться не одна холодильна камера, спеціальні піддони й ретельно виставлений температурний режим.

Яєчний продукт

По-перше, яєчні продукти займають у рази менше місця, ніж цілі яйця. А по-друге, мають широкий температурний діапазон для зберігання.

Особливості транспортування

Яйце

Яйце — крихкий продукт і до його перевезення особливі вимоги: стабільна температура і якомога коротший час доставки.

Яєчний продукт

У порівнянні з яйцем транспортувати яєчний продукт значно економніше. Крім того, не виникає втрат унаслідок бою.

Смак і користь

Яйце

Куряче яйце — це смачно, корисно й поживно!

Яєчний продукт

У яєчному продукті збережено усі смакові й поживні властивості, характерні для цілого курячого яйця!

Які додаткові переваги рідких яєчних продуктів?

Використовуються без залишків

Рідкий яєчний білок і жовток — найзручніше рішення, якщо виробнику потрібен монопродукт. Відсутність невикористаних залишків економить його і трудові, і матеріальні ресурси.

Компактні

Кілограм яєчного продукту заміняє від 18 до 60 яєць. Він ощадить місце в холодильній камері та скорочує затрати на доставку.

Фасуються в упаковки різного формату

Рідкі яєчні продукти розливаються у харчові пластикові пляшки й каністри різного об’єму, а також асептичні пакети з пробкою. Кожен виробник обирає найзручніший формат.

Зберігаються в холодильній і морозильній камері

Рідкі яєчні продукти зберігаються від +4°C до −18 °C без зміни своїх функціональних властивостей. І найдовше вони залишаються придатними для використання завдяки заморожуванню.

Стабільність продукту та додаткові властивості

За фізико-хімічними параметрами та кольором яєчні продукти контрольовані та стандартизовані, тому немає потреби адаптувати під них рецептуру виробів. А завдяки допоміжним інгредієнтам (солі, цукру, ферментам) можна отримати яєчні продукти з додатковими властивостями.

Які додаткові переваги сухих яєчних продуктів?

Споживаються без залишків

Від 3 до 5 % яйця залишається невикористаним через залишки в тарі або відходи. Але ви не втратите ні грама, якщо оберете сухі яєчні продукти. Вони споживаються у повному обсязі. Зокрема, й тому, що довго зберігаються й застосовуються зазвичай до закінчення строку придатності.

Мають зручне пакування

Сухий яєчний продукт фасується у крафт-мішки по 20 кг та картонні короби з поліетиленовим пакетом вагою 20 та 25 кг. Кожному виробнику — найзручніше рішення.

Компактні

Один крафт-мішок сухого яєчного порошку на 20 кг заміняє 1800 яєць, а сухого білка — понад 6000!

Не вибагливі до температур

Яєчні продукти у вигляді порошку не потребують дотримання особливого температурного режиму ні під час транспортування, ні при зберіганні.

Контрольована якість

Характеристики сухих яєчних продуктів контрольовані й можуть бути заздалегідь протестовані. А завдяки допоміжним інгредієнтам, як-от солі, цукру, ферментам, можна отримати яєчні продукти з додатковими властивостями.