Жовток сухий термостабільний
Це продукт, що є натуральним емульгатором. Жовток термостабільний є стійким до високих температур, зберігаючи емульгуючі властивості. Тому ідеально підходить для виробництва майонезів та соусів.
Написати нам
Термостабільний
Високі емульгіруючі властивості
Гарантія безпеки
Економічна ефективність
-
Еквівалент
- 1 кг сухого жовтка дорівнює обсягу жовтків із 120 яєць
-
Склад
- Яєчні жовтки, сіль, фермент
-
Зберігання
- В прохолодному і сухому приміщенні 24 місяці; до 20⁰C, подалі від сонячного світла, сторонніх запахів Після відкритття використати якнайшвидше
-
Пакування
-
Крафт-мішок з поліетиленовою вкладкою 20 кг
Асептичний пакет в гофрокоробі 20 кг, 25 кг -
Галузі використання
- Харчова промисловість: Майонези, соуси
-
Спосіб використання:
-
Відтворення 1 частина яєчного жовтку до 1,25 частин води (≈20⁰C)
Рекомендаціїдля кращого результату змішати яєчний жовток з іншими сухими інгредієнтами та додати воду
Жовток сухий термостабільний OVOSTAR виробляється зі свіжого яйця, шляхом ретельного відділення білка і жовтка, фільтрації, додавання ферменту і солі, пастеризації і розпилювальної сушки. Сухий яєчний жовток істотно заощаджує час і кошти, забезпечуючи швидкість, зручність, і економічну вигоду при використанні.
Залиште заявку
Ми зв’яжемося найближчим часом і обговоримо можливі варіанти співпраці
