Білок яєчний сухий (Альбумін)
Яєчний альбумін - неперевершений інгредієнт для харчової промисловості, який має безліч варіацій використання. Використання яєчного білка в сухому вигляді полегшує і прискорює технологічний процес. Крім того, показники піни, отримані після збивання, вище, ніж у свіжому білку. Це робить його популярним при виробництві кремів, нуги, суфле, безе.
Написати нам
Високий вміст протеіну
Гарантія безпеки
Містить 100% яєчного альбуміну
Тривалий термін зберігання
-
Еквівалент
- 1 кг сухого яєчного альбуміну дорівнює обсягу білка з 316 яєць
-
Склад
- сухий білок курячого яйця (100%)
-
Зберігання
- в прохолодному і сухому приміщенні: 24 місяці; до 20⁰C, подалі від сонячного світла, сторонніх запахів Після відкритття: використати якнайшвидше
-
Пакування
- Крафт-мішок з поліетиленовою вкладкою: 20 кг Асептичний пакет в гофрокоробі: 20 кг, 25 кг
-
Галузі використання
- Харчова промисловість: ковбасні та рибні вироби; спортивне харчування; Кондитерська галузь: кекси, мафіни, зефіри, нуга, маршмеллоу
-
Спосіб використання:
- Відтворення: 1 частина яєчного альбумина до 7 частин води
Сухий яєчний білок OVOSTAR виготовляється з білків свіжих яєць, ретельно відокремлених від жовтків. Після процесів фільтрації, ферментації, знецукрення, пастеризації і сушки отримують сухий порошок яєчного альбуміну.
В ході виробництва альбуміну можна впливати на його параметри, досягаючи тим самим піноутворюючих або гелеобразуючих властивостей продукту.
Залиште заявку
Ми зв’яжемося найближчим часом і обговоримо можливі варіанти співпраці
