We use cookies and Google webfonts. With the usage of our website you permit us to use cookies and Google webfonts. We use cookies to improve your experience on our site, to analyze our traffic and to interact with external platforms. We also share information about your use of our site with our analytics partners who may combine it with other information that you've provided to them or that they've collected from your use of their services. We recommend you to accept using of Cookies

for section
Преимущества яичных продуктов
Какие выгоды гарантирует яичный продукт?

Гарантированная безопасность

Яйцо
При использовании на производстве яйца в скорлупе существует высокая вероятность попадания в продукт опасных бактерий, например сальмонеллы.
Яичный продукт
Яичный продукт проходит обязательную пастеризацию, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы. И фасуется в асептическую упаковку, которая служит надежной защитой от повторного заражения

Экономия ресурсов

Яйцо
При использовании на пищевом производстве яйца в скорлупе, тратятся ресурсы на их мытье, бой и утилизацию скорлупы. К тому же, из-за сложности транспортировки и короткий срок хранения возрастает стоимость логистических операций.
Яичный продукт
Яичный продукт — это уже разбитое, при необходимости разделенное и готовое к использованию яйцо. Он легко транспортируется, хранится и используется без остатков. В совокупности эти факторы позволяют существенно экономить электроэнергию, время, трудовые ресурсы и оптимизировать логистику.

Удобство использования

Яйцо
Яйцо – это только сырье, которое еще нужно переработать в ингредиент для изготовления продукции. Это замедляет производственный процесс, особенно если необходимо разделять белок и желток.
Яичный продукт
Яичный продукт не требует дополнительной подготовки и утилизации скорлупы. Это готовый для производства ингредиент: меланж однородный, а белок и желток тщательно отделены друг от друга.

Сроки хранения

Яйцо
В холодильной камере куриное яйцо различной категории остается пригодным к употреблению в течение непродолжительного срока.
Яичный продукт
При соответствующем температурном режиме жидкий яичный продукт не теряет свои свойства в течение 15 месяцев, а сухой — до двух лет!

Условия хранения

Яйцо
Для хранения больших партий целых куриных яиц понадобится не одна холодильная камера, специальные поддоны и тщательно выставленный температурный режим.
Яичный продукт
Для хранения больших партий целых куриных яиц понадобится не одна холодильная камера, специальные поддоны и тщательно выставленный температурный режим.

Особенности транспортировки

Яйцо
Яйцо — хрупкий продукт и к его перевозке особые требования: стабильная температура и как можно более короткое время доставки.
Яичный продукт
По сравнению с яйцом транспортировать яичный продукт значительно экономнее. Кроме того, не возникает потерь вследствие боя

Вкус и польза

Яйцо
Куриное яйцо — это вкусно, полезно и питательно!
Яичный продукт
В яичном продукте сохранены все вкусовые и питательные свойства, характерные для целого куриного яйца!
Какие дополнительные преимущества жидких яичных продуктов?
Используются без остатков
Жидкий яичный белок и желток - самое удобное решение, если производителю нужен монопродукт. Отсутствие неиспользованных остатков экономит его и трудовые, и материальные ресурсы.
Экономят место
Килограмм яичного продукта заменяет от 18 до 60 яиц. Он экономит место в холодильной камере и сокращает затраты на доставку.
Фасуются в упаковку различного формата
Жидкие яичные продукты разливаются в пищевые пластиковые бутылки и канистры разного объема, а также асептические пакеты с пробкой. Каждый производитель выбирает наиболее удобный формат.
Хранятся в холодильной и морозильной камере
Жидкие яичные продукты разливаются в пищевые пластиковые бутылки и канистры разного объема, а также асептические пакеты с пробкой. Каждый производитель выбирает наиболее удобный формат
Стабильность продукта и дополнительные свойства
По физико-химическим параметрам и цвету яичные продукты - контролируемые и стандартизированы, поэтому нет необходимости адаптировать под них рецептуру продукта. А благодаря вспомогательным ингредиентам (соли, сахара, ферментам) можно получить яичные продукты с дополнительными свойствами.
Какие дополнительные преимущества сухих яичных продуктов?
Потребляются без остатков
От 3 до 5% жидкого яичного продукта остается неиспользованным из-за остатков в таре или отходов. Но вы не потеряете ни грамма, выбрав сухие яичные продукты. Они потребляются в полном объеме. В частности, и потому, что долго хранятся и применяются обычно до истечения срока годности.
Имеют удобную упаковку
Сухой яичный продукт фасуется в крафт-мешки по 20 кг и картонные короба с полиэтиленовым пакетом весом 20 кг и 25 кг. Каждому производителю - наиболее удобное решение.
Экономят место
Один крафт-мешок сухого яичного порошка на 20 кг заменяет 1800 яиц, а сухого белка - более 6000!
Не прихотливы к температурам
Яичные продукты в виде порошка не требуют соблюдения особого температурного режима ни во время транспортировки, ни при хранении.
Контролируемое качество
Характеристики сухих яичных продуктов контролируемые и могут быть заранее протестированы. А благодаря вспомогательным ингредиентам, например соли, сахара, ферментам, можно получить яичные продукты с дополнительными свойствами.