Jaune d'œuf liquide pasteurisé
Ce jaune d'œuf est plus résistant aux températures élevées et en même temps il conserve ses propriétés d’émulsion. Il est parfait pour la production de sauces, de mayonnaises.
Le jaune d'œuf liquide thermostable OVOSTAR est produit des jaunes d’œufs de poule avec l’ajout d’enzyme et de sel. Le produit subit la pasteurisation obligatoire.
Découvrez les avantages de l'utilisation des ovoproduits
PLUSPasteurisé
100% jaune d'œuf
Refroidi ou congelé
Commodité et économie du temps
Caractéristiques principales
Composition:
Équivalent
1 kg de jaune d’œuf liquide est égal à 60 œufs moyens
Ingrédients
jaune d'œuf de poule liquide à 100%
Conditions de stockage:
Refroidi
de 0° à +4°C - 40 jours au maximum;
après l’ouverture, conserver à l’emballage original bien fermé 24 heures au maximum à la température de 0° à +4°C
après l’ouverture, conserver à l’emballage original bien fermé 24 heures au maximum à la température de 0° à +4°C
Congelé
-18°C - 12 mois au maximum
Emballage:
Bag in box
sachet à bouchon aseptique, emballé dans le carton ondulé
10 kg, 20 kg
10 kg, 20 kg
Bidon alimentaire en plastique
1 kg, 5 kg
Domaines d'utilisation:
Industrie alimentaire
fabrication des mayonnaises, sauces, pâtes, glaces, produits de confiserie
