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Jaune d'œuf en poudre
Le jaune d'œuf en poudre OVOSTAR est obtenu à partir des jaunes d'œufs par la séparation soigneuse du blanc et du jaune, la filtration, la pasteurisation et le séchage par dispersion.
Le jaune d'œuf contient 32,6% de graisse ce qui détermine son caractère unique comme un ingrédient dans la production de sauces, de mayonnaises, de certains produits de confiserie.
Le jaune d'œuf en poudre permet d’économiser considérablement du temps et des ressources financières, en assurant la vitesse, la commodité et le coût-efficacité pendant son utilisation.
Découvrez les avantages de l'utilisation des ovoproduits
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Garantie de sécurité
Propriétés émulsifiantes élevées
Coût-efficacité
