Nous utilisons des cookies et des polices Web Google. En utilisant notre site Web, vous nous autorisez à utiliser des cookies et des polices Web Google. Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience sur notre site, pour analyser notre trafic et pour interagir avec des plateformes externes. Nous partageons également des informations sur votre utilisation de notre site avec nos partenaires d'analyse qui peuvent les combiner avec d'autres informations que vous leur avez fournies ou qu'ils ont collectées lors de votre utilisation de leurs services. Nous vous recommandons d'accepter l'utilisation de cookies

Jaune d'œuf en poudre

Jaune d'oeuf en poudre Ovostar
Jaune d'oeuf en poudre Ovostar

Le jaune d'œuf en poudre OVOSTAR est obtenu à partir des jaunes d'œufs par la séparation soigneuse du blanc et du jaune, la filtration, la pasteurisation et le séchage par dispersion.
Le jaune d'œuf contient 32,6% de graisse ce qui détermine son caractère unique comme un ingrédient dans la production de sauces, de mayonnaises, de certains produits de confiserie.
Le jaune d'œuf en poudre permet d’économiser considérablement du temps et des ressources financières, en assurant la vitesse, la commodité et le coût-efficacité pendant son utilisation.

CONNAÎTRE LE PRIX CONNAÎTRE LE PRIX

Découvrez les avantages de l'utilisation des ovoproduits

PLUS

100% jaune d'œuf

Garantie de sécurité

Propriétés émulsifiantes élevées

Coût-efficacité

Caractéristiques principales

Composition:
Équivalent
1 kg de jaune d’œuf en poudre est égal à 120 œufs moyens
Ingrédients
jaune d'œuf (100%)
Conditions de stockage:
Dans un endroit frais et sec
24 mois ; jusqu’à 20⁰C, à l’abri des rayons du soleil et des odeurs étrangères
Après l’ouverture
utiliser immédiatement
Emballage:
Sac en papier kraft avec un sac en polyéthylène à l’intérieur
20 kg
Sachet aseptique dans le carton ondulé
20 kg, 25 kg
Domaines d'utilisation:
Industrie alimentaire
confiseries, mayonnaises, sauces, crème glacée
Instruction d'utilisation:
Reconstruction
1 part de jaune d’œuf pour 1,25 part d’eau (≈20⁰C)
Recommandations
pour obtenir le meilleur résultat il est nécessaire de mélanger le jaune d’œuf avec d’autres ingrédients secs