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оvostar

Travailler pour l'industrie des œufs

6/12/2020
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Commission internationale des œufs, Ovostar

Depuis près de deux décennies, OVOSTAR est devenu un acteur de premier plan dans le domaine mondial des œufs.

Travailler pour l'industrie mondiale des œufs n'est guère possible sans être impliqué dans une association industrielle de premier plan comme la Commission internationale des œufs (IEC). C'est la plateforme mondiale pour réunir tous les joueurs de l’industrie dans un hub professionnel.

Ovostar a rejoint l'Association IEC il y a plus de 10 ans et a participé activement aux événements de mise en réseau. A titre d'exemple, cette année, Darya Byelikova, responsable du département Export d'Ovostar, a réussi à rejoindre le programme des Young Egg Leaders.

L'objectif du programme Young Egg Leaders (YEL) est de faire progresser la compréhension des participants en offrant une gamme d'opportunités uniques et un mentorat de la part de personnalités de l'industrie des œufs et d'organisations partenaires. Grâce à ce programme innovant, l'IEC vise à être en mesure de libérer tout le potentiel de la prochaine génération de dirigeants, qui seront en fin de compte responsables de faire avancer l'industrie des œufs, en construisant une plus grande industrie des œufs; et, en fin de compte, stimuler la consommation d'œufs à l'échelle mondiale pour le bénéfice de tous.

Darya Byelikova a partagé sa vision des défis et des opportunités de l'industrie ukrainienne des œufs avec le réseau des membres de l'IEC.

Quels sont les principaux problèmes commerciaux qui vous préoccupent?

À mon avis, la disponibilité de la main-d'œuvre, les accords commerciaux et les fluctuations du marché dominent actuellement notre industrie. La production et la transformation des œufs ne pouvant être entièrement automatisées, il est donc crucial pour les entreprises d'investir dans le capital humain, car c'est le moyen le plus simple de retenir un personnel formé et talentueux. Il ne faut pas passer sous silence que la pandémie de COVID-19 a augmenté le niveau d'incertitude et les risques dans le commerce, car chaque pays a adopté une approche différente pour y faire face. Sur la base de risques externes élevés, les fluctuations du marché sont imprévisibles, ce qui nécessite des actions de gestion rapides et certaines.

Quelles sont les principales menaces pour l'industrie des œufs?

Les maladies sont parmi les principales menaces pour l'industrie des œufs. Les cas de grippe aviaire augmentent dans certains pays, et tous ensemble, étant une industrie puissante, nous devons coopérer pour trouver des solutions pour réduire la menace. L'autre problème que je vois est que certains fabricants de produits alimentaires excluent les œufs de leurs recettes et les remplacent par des ingrédients dont le prix est plus stable. Et cela se passe même en dépit du fait que les œufs sont la principale source de protéines saines et abordables.

Quelle est la plus grande opportunité inexploitée pour l'industrie des œufs?

Je crois que la valeur d'un œuf en tant que source de protéines faibles en gras de haute qualité n'est pas suffisamment popularisée dans de nombreux pays du monde. L'industrie de l'œuf propose un produit fantastique, sain, irremplaçable et respectueux de l'environnement. C'est pourquoi chaque entreprise travaillant ici a la responsabilité de fournir à ses consommateurs des informations sur la valeur nutritionnelle des œufs et leur impact sur la santé et le bien-être. En conséquence, cela va mener à un développement durable de l'industrie et à une croissance durable.

6/12/2020
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