Yema de huevo líquida pasteurizada refrigerada y congelada

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Esta yema es más resistente a las altas temperaturas y mantiene altas propiedades emulsionantes. Ideal para la producción de salsas, mayonesa.

Yema de huevo líquida termoestable OVOSTAR está hecho de yemas de huevo con la adición de una enzima y sal. El producto se somete a pasteurización obligatoria.

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Vamos

Pasteurizado

Contiene 100% de yema de huevo

Refrigerado o congelado

Conveniencia y ahorro de tiempo

Características principales

Composición:

Equivalente

1 kg de yema líquida es igual al contenido de 60 huevos medianos

Composición

100% de la yema de huevos de gallina

Condiciones de almacenaje:

Enfriada

0° a + 4°C: no más de 40 días;
después de abrir, almacene en el empaque original con una tapa bien cerrada por no más de 24 horas a una temperatura de 0° a + 4°C

Congelada

-18°C: no más de 12 meses

Empaque:

Bag in box

bolsa aséptica con corcho, embalada en una caja corrugada
10 kg, 20 kg

Bote de plástico para alimentos

1 kg, 5 kg

Área de aplicación:

Industria de alimentos

producción de mayonesa, salsas, pastas, helados, productos de confitería

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Yema líquida pasteurizada

Características principales

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