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Yema de huevo líquida pasteurizada сongelada 1 kg

Yema de huevo líquida congelada Ovostar
Yema de huevo líquida congelada Ovostar

Yema de huevo líquida OVOSTAR está hecha de yemas de huevos de gallina frescos, cuidadosamente separados de las claras. El producto se somete a pasteurización obligatoria.

La yema contiene 32.6% de grasa, lo que la hace única como ingrediente en la producción de salsas, mayonesa y algunos productos de confitería.

Cuando se mezcla con líquidos, la yema forma una emulsión, mientras que la grasa en la yema está en un estado emulsionado, ya que los complejos de lecitina tienen una alta actividad superficial.

El producto de huevo congelado permite transportarlo a largas distancias y usarlo durante un período prolongado (hasta un año).

Ovostar ofrece un producto líquido en un nuevo embalaje. El embalaje está hecho de una mezcla de cartón procedente de materias primas controladas y por lo tanto es ecológico.

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Características principales

Composición:
Equivalente
1 kg de yema líquida es igual al contenido de 60 huevos medianos
Composición
100% de la yema de huevos de gallina
Condiciones de almacenaje:
Congelada
-18°C: no más de 12 meses
Después de abrir
almacene en el empaque original con una tapa bien cerrada por no más de 24 horas a una temperatura de 0° a + 4°C
Empaque:
Embalajes de cartón
1 kg.
12 unidades en una caja de grupo
Agitar antes de usar
Área de aplicación:
Cocina casera y profesional
producción de mayonesa, salsas, pastas, helados, productos de confitería