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Yema de huevo líquida pasteurizada сongelada 1 kg
Yema de huevo líquida OVOSTAR está hecha de yemas de huevos de gallina frescos, cuidadosamente separados de las claras. El producto se somete a pasteurización obligatoria.
La yema contiene 32.6% de grasa, lo que la hace única como ingrediente en la producción de salsas, mayonesa y algunos productos de confitería.
Cuando se mezcla con líquidos, la yema forma una emulsión, mientras que la grasa en la yema está en un estado emulsionado, ya que los complejos de lecitina tienen una alta actividad superficial.
El producto de huevo congelado permite transportarlo a largas distancias y usarlo durante un período prolongado (hasta un año).
Ovostar ofrece un producto líquido en un nuevo embalaje. El embalaje está hecho de una mezcla de cartón procedente de materias primas controladas y por lo tanto es ecológico.
Características principales
12 unidades en una caja de grupo
Agitar antes de usar
