Utilizamos cookies y fuentes web de Google. Con el uso de nuestro sitio web, nos permite utilizar cookies y fuentes web de Google. Utilizamos cookies para mejorar su experiencia en nuestro sitio, analizar nuestro tráfico e interactuar con plataformas externas. También compartimos información sobre su uso de nuestro sitio con nuestros socios de análisis que pueden combinarlo con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado de su uso de sus servicios. Le recomendamos que acepte el uso de cookies
Clara de huevo seca (Albúmina)
La albúmina de huevo es un ingrediente inigualable para la industria alimentaria que tiene muchos opciones de uso. El uso de clara de huevo en forma seca facilita y acelera el proceso tecnológico. Además, los parámetros de batido y durabilidad de la espuma obtenida después del batido son más altos que en claras frescas. Esto lo hace popular en la producción de cremas, turrones, soufflé y merengue.
La clara de huevo seca de la marca OVOSTAR está hecha de las claras de huevos de gallina frescos, cuidadosamente separados de las yemas. Después de los procesos de filtración, fermentación, desacarificación, pasteurización y secado, se obtiene polvos secos de albúmina de huevo.
Durante la producción de albúmina, es posible influir en sus parámetros, logrando así propiedades espumantes o gelificantes del producto.
Conozca los beneficios de usar productos de huevo
VamosAlto contenido de proteína
Garantía de seguridad
Contiene 100% de albúmina de huevo
Larga vida útil
Características principales
a 20⁰C, lejos de la luz solar y extraños
