Sistema de gestión de seguridad alimentaria está verificado

Las granjas avícolas del Grupo de empresas de Ovostar Union han pasado con éxito una auditoría por representantes de la agencia autorizada Bureau Veritas para cumplimiento del estándar internacional de gestión de seguridad alimentaria de acuerdo con FSSC 22000 v.5 (HACCP).

Control interno constante y auditorías externas tanto por los organismos autorizados como por los clientes garantizan un nivel alto constante de calidad de los huevos y productos de huevo producidos en las empresas de «Ovostar Union». El grupo de empresas pasa por la mejora continua de los procesos de producción y fortalece confianza del consumidor al ofrecer un producto natural y seguro.

La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (FSSC 22000) es un esquema de certificación de gestión de seguridad alimentaria común reconocido por la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). La última versión de FSSC 22000 tiene como objetivo integrar todos los sistemas de control de calidad y garantizar un desarrollo empresarial sostenible para todos los participantes en la cadena de suministro de alimentos. Una nueva versión proporciona una participación aún mayor de la alta dirección en asuntos de seguridad de los procesos de producción, suministro y almacenamiento de productos, y también plantea unos requisitos mayores para informar a los consumidores, en particular, sobre los alérgenos.

El estándar FSSC 22000 proporciona un monitoreo constante de posibles riesgos físicos, biológicos y de otro tipo, su monitoreo en puntos críticos (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control, HACCP), para prevenir la ocurrencia de consecuencias peligrosas. El sistema de monitoreo, evaluación y gestión de los factores de riesgo que afectan la calidad de los productos alimenticios permite a Ovostar Union producir huevos y productos de huevo caracterizados por su alta calidad y seguridad, en particular por ausencia de antibióticos.